tirsdag den 10. januar 2012

Skye Gyngell


I dag fik jeg en gave af min veninde. Hun havde købt en kogebog af Skye Gyngell: Mine bedste ingredienser.


Skye Gyngell går meget op i at udnytte de skiftende årstiders råvarer. Og nogle ingredienser er faste i hendes opskrifter, og det er: honning, olivenolie, hvidløg og vineddike.


Aftensmaden i dag skulle naturligvis findes i den nye, flotte kogebog. Jeg er slem til at gentage de retter, som jeg ved, familien kan lide. Men heldigvis er de ikke kræsne.


TOMAT-BRØDSUPPE

1 kg modne tomater (vi havde ikke et kilo, så der blev tilsat en dåse hakkede tomater naturel)
jomfruolivenolie
3 fed hvidløg, pillede og skåret i splinter
1 tørret, rød chili (eller chilipulver)
salvie - eller basilikum
(vi tilsatte også 2 gulerødder i små stykker)
havsalt og sort peber
3 skiver daggammelt brød med sej krumme

Fremgang:
Skær tomaterne groft, du behøver ikke at fjerne kernerne. Sæt en tykbundet gryde over middel varme, og tilsæt olivenolien. Tilsæt de hakkede tomater, hvidløg, chili og salvie/basilikum, når olien er lun, men ikke meget varm!
Krydr med et nip havsalt og et par drej peber. Skru ned for varmen, og lad det simre 40 minutter. Rør i tomaterne engang imellem.
(jeg tilsatte lidt ekstra vand.)

Riv brødet i grove stykker, og kom dem i suppen. Rør ikke rundt, men lad blot brødet opløses i suppen.

Så er suppen klar til servering
OG DEN SMAGER BARE SKØNT!!



Har du husket min GIVE AWAY?

Ellers kan du stadig nå det.
Tak til alle, der allerede har skrevet. Det er super kloge ord og råd, der er blevet skrevet. God læsning - og ikke kun for mig!

OG SÅ LIGE EN AFSLØRING...
jeg indrømmer, at jeg har været dårlig til at komme rundt og skrive ved jer alle. Men tiden er løbet fra mig på det sidste. Det er altså hårdt at få en ''lærling'' *SMILER*
Men mon ikke jeg skal komme efter det... på et tidspunkt..!

Tak for jeres tålmodighed
- og hav en dejlig aften
Birgitte



5 kommentarer:

Anette (Hvit Romantikk) sagde ...

Rigtig godt nytt år kjære Birgitte, håper dere har hatt en fin start på det nye året ! ♥

Så heldig du er, dette virker som en fantastisk fin kokebok. :)

Ha en strålende aften ! ♥

Stor nyttårsklem fra Anette

ETT RÖTT MONOGRAM sagde ...

Jag älskar tomatsoppa, vi åt det senast idag här hemma. Spännande och resa till Ungern, där kan du säkert göra fina fynd.
Kramar
AnnaMaria

Design À la Camara sagde ...

Usandsynlig lækker suppe - den er good stuff i.

Og herligt tillykke med jubilæet.

Fågel Blå sagde ...

Åhh låter hemskt gott!
Vilken fin bok!
Grattit till 1 år!
Kramar Kathrine

Ellen sagde ...

Mmmm den suppen ser bare såå god ut! Takk:) den vil jeg lage:) Ønsker deg en fin uke. Klem Ellen.